隨著香菇產業的蓬勃發展，香菇市場供需關系逐漸失衡，種植過程中的關鍵不嚴格把控品質問題，菇農必然會被淘汰出局。而在香菇培育過程中滅菌技術更是直接關系到栽培的成敗，壞袋多、污染率高等問題時有發生?，F在更多的菇農通過購買高溫滅菌蒸汽發生器用來保證種植時滅菌的成功率。

菇農們通常在香菇栽培過程中采用香菇菌棒滅菌使用高溫滅菌蒸汽發生器成效顯著。

傳統香菇滅菌方法主要是采用常壓滅菌的方法。在滅菌過程中，燒火要掌握兩頭猛，中間穩。開始大火猛燒，爭取4~6小時使料溫達到100度;,使滅菌包隆起，然后穩火保持不降溫、不塌陷、不?；鹁S持20~24小時，最后大火猛燒30分鐘，燜3~4小時出鍋。要求當日拌料，當日裝袋，當天滅菌，以免培養料變酸、變質。

過程相當的繁瑣，相比傳統的滅菌方法，使用高溫滅菌蒸汽發生器對香菇進行滅菌會簡單很多。高溫滅菌蒸汽發生器熱效率高達98％，產氣快。且該蒸汽發生器產生的高溫蒸汽純凈衛生，在香菇滅菌的過程中不會破壞其營養成分。滅菌也更徹底，最大限度減小因滅菌不到位而造成的栽培損失。